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德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌的共生机制研究进展

在发酵乳制品中，德氏乳杆菌保加利亚亚种和嗜热链球菌的共生对于发酵的影响至关重要，并对各自环境的适应尤其是酸环境的适应尤为重要......

期刊

德氏乳杆菌保加利亚亚种嗜热链球菌共生双组分信号转导系统基因水平转移 Lactobacillus delbrueekii subsp bulgarieu

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